Ecco la ricetta dei Tortellini cremosi alla boscaiola, un piatto irresistibile che unisce il sapore avvolgente dei funghi, la croccantezza della pancetta e la cremosità del condimento. Un vero comfort food dai profumi rustici! 
Ingredienti (per 4 persone)
400 g di tortellini (prosciutto crudo o ricotta e spinaci)
150 g di pancetta affumicata a cubetti
250 g di funghi champignon (o misti)
200 ml di panna da cucina
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
Rosolare la pancetta
In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
Togli la pancetta e mettila da parte su un piatto.
Cuocere i funghi
Nella stessa padella, aggiungi l’aglio schiacciato e i funghi tagliati a fettine.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando i funghi saranno dorati e teneri.
Preparare la crema alla boscaiola
Rimetti la pancetta in padella con i funghi e aggiungi la panna da cucina.
Mescola bene, regola di sale e pepe e lascia cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso.
Cuocere i tortellini
Nel frattempo, cuoci i tortellini in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scolali direttamente nella padella con il condimento e mescola bene per amalgamare i sapori.
Servire
Aggiungi il parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo fresco.
Servi i tortellini ben caldi, cremosi e irresistibili!
Un primo piatto perfetto per le giornate più fredde, un vero abbraccio di gusto e tradizione! 
Buon appetito!
