Ingrédients :
Pour les churros :
300 g de farine de blé
440 millilitres d’eau
1 cuillère à café de sel
30g de beurre
sucre (à décorer)
huile d’olive extra vierge (pour friture)
Pour le chocolat chaud :
400g de chocolat
1 litre de lait
Préparation :
Pour préparer les churros maison :
1. Mettez l’eau, le sel et le beurre dans une casserole et réchauffez-la. Quand ça commence à bouillir, ajoutez la farine, remuez-la et retirez de la chaleur. Bien mélanger le tout jusqu’à avoir une masse compacte. Mettez la pâte dans un bol, recouvrez-la avec du papier plastique et laissez reposer au réfrigérateur quelques heures (si c’est toute la nuit mieux).
2. Introduire la pâte dans un sac à pâtisserie rigide ou un churrera (assurez-vous que la pâte soit compacte et sans air pour que l’huile ne saute pas lors de la friture).
3. Mettez un pot avec beaucoup d’huile sur le feu. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez des portions de pâte avec le sac à pâtisserie et coupez-les avec des c Faites frire les churros jusqu’à ce que ce soit doré. Ensuite, laissez-les sur une plaque avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Pour le chocolat chaud :
1. Mettez le chocolat haché et le lait dans une casserole sur la chaleur. Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu et que la texture soit à votre goût. Si vous le voulez plus épais, laissez-le cuire plus longtemps.
2. Servez les churros maison saupoudrés de sucre et accompagnez-les de chocolat chaud.
